Cette étude vise à comprendre les fonctionnements internes de l'une des formes d'agriculture urbaine développée en France: les micro-fermes urbaines. L'approche participative de l'étude a permis d'établir une définition de ces nouvelles formes d'agricultures citoyennes : " les micro-fermes urbaines offrent une diversité d’activités et demandant une part importante de bénévolat dans leur fonctionnement. Situées en milieu urbain, elles mettent sur le marché des denrées alimentaires qu’elles produisent, et une partie des productions peut être auto consommée selon leur capacité de production. Celle-ci est variable, allant de la vente ponctuelle sur place ou encore dans des épiceries de quelques produits disponibles, à la distribution de paniers hebdomadaires. Les quantités produites dépendent de la surface disponible, du choix du système technique et du panel d’offre de services qu’elles proposent pour multiplier les sources de revenu. Localisées dans les interstices de la ville, les surfaces cultivées sont généralement faibles puisqu’elles font face à une pression foncière importante, et un partenariat avec le propriétaire qu’il soit public et/ou privé est indispensable à leur existence. Les structures sont très souvent sous forme associative, un dispositif qui leur permet de bénéficier d’aides diverses récompensant les bénéfices apportés au territoire. " Au travers des 5 projets décrits dans ce manuscrit, nous avons observé des fonctionnements diversifiés. Ainsi, les noms donnés pour chacune des micro-fermes urbaines étudiées correspondent à l'activité principale de la structure, ceci s'avère intéressant pour montrer que la production alimentaire n'est pas systématiquement l'objectif principal de ces projets. Au delà de la capacité de production, les fonctionnements de ces fermes dépendent fortement du contexte du territoire d’implantation, des gestionnaires, des agriculteurs urbains et des partenaires (compétences, capacité à communiquer, motivation, stabilité des contrats etc.), mais aussi des objectifs des choix stratégiques liés au système de culture. Ce sont des systèmes complexes encore fragiles aujourd'hui qui cherchent à se stabiliser. Un début de réflexion sur l'évaluation de la durabilité de ces systèmes est également amorcée à travers la proposition d'indicateurs.